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中泰淀粉鱼丸公用

  • 型号:TGE-20  
  • 价钱:0  
  • 原产地:泰国  
  • 计量单元:吨  

木薯变性淀粉,具备天然平淡之风韵。耐高温不变性特佳,最适于高温储藏和永劫货架期之食物。特别出产高品质之乳成品及糊液布局长丝之冷冻食物,是最抱负的淀粉。


1. 滑腻构造,口感绵密顺畅。

2. 杰出的耐加工性,可用于HTST 和UHT加工之增稠淀粉。

3. 极佳的冷冻冻结不变性。

4. 极佳的增稠不变性。

5. 具备奶油状之构造。

6. 保水及乳化不变性佳。

参考配方

1. 优酪乳酸奶。                           0.5-4%

2. 布丁及其余需蒸煮乳制甜品。               4-7%

3. 蒟篛添补剂。                     魔芋之3倍量

4. 高温储藏及永劫货架期之麻薯             20-70%

5. 汁,汤和酱。(干粉,炖,蒸煮)            1-3%

6. 肉,鱼丸。                              5-20%

7. 馅饼。                                   2-4%

8. 需蒸煮布丁夹杂。                         1-5%

9. 打针式,滚磨式禽肉和火腿成品。         2-3.5%

10. 肉糜,烟熏加工。                     0.5-3.5%

地点:上海金沙江路2299弄79号1101室 德律风:021-52694596 传真:021-52694596 接洽人:张晶 手机:18601781771 邮箱:175440677@qq.com
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